淮杞燉牛鞭 - 牛鞭(泡發)1500克

淮杞燉牛鞭

主料：牛鞭(泡發)1500克

辅料：山藥(干)100克 枸杞子100克

调料：料酒50克 鹽13克 味精8克 姜15克

做法：

將牛鞭放在湯缸裡滾10分鐘，取起洗淨切成段，隨分放在盅內，加上淮山（山藥），杞子，料酒，精鹽，味精，薑片，原湯，然後放在籠裡燉熟便成。

技巧：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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