菠菜魚柳
主料：草魚500克
辅料：菠菜250克 黃油25克 小麥麵粉25克 奶酪125克 牛奶250克 草豆蔻5克
调料：雞精2克 檸檬汁25克 胡椒粉2克 醬油15克 辣椒粉2克
做法：
1. 將湯鍋內放入麵粉、黃油、雞晶、豆蔻粉、黑白胡椒粉，用小火燒，邊燒邊攪，至變稠早泡； 2. 加入牛奶煮開，再加入100克碎奶酪，煮至奶酪溶開； 3. 將菠菜段放入烤盤內，澆上檸檬汁； 4. 擺上魚片，撒上鹽，淋上醬油，放入烤箱敞蓋烤20分鐘至熟； 5. 撒上碎奶酪和辣椒粉即可食用。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。