雀肉粟米羹湯
主料：麻雀650克 小米40克
辅料：荸薺粉20克
调料：鹽4克 蔥白8克
做法：
1. 麻雀去內臟，腳爪，洗淨；2. 蔥白洗淨，蔥花；3. 馬蹄粉用水調開；4. 粟米（小米）脫殼，洗淨，與雀肉放入水煲內，猛火煮滾，慢火煲2小時；5. 攪入濕馬蹄粉（荸薺粉）、然後下蔥、鹽調味即可供飲用。技巧：1. 此湯益腎健脾、補虛助陽，用於年老體弱，或病後虛贏、脾腎不足、體倦乏力、小便頻多等。或用於糖尿病屬脾腎兩虛者；2. 此湯亦有補虛助陽，養生強體之效，極適合年老脾腎兩虛之患者，亦可作保健抗衰老之用；3. 麻雀肉可壯陽益精，補虛縮尿，強壯腰膝。此湯為老人保健湯水，常飲此湯，不溫不寒，脾腎兩調，補腎益精。
贴士：小米：小米忌與杏仁同食。