燉金針蛋湯 - 雞蛋100克 黃花菜100克

燉金針蛋湯

主料：雞蛋100克 黃花菜100克

调料：赤砂糖25克

做法：

1. 將金針菜（黃花菜）去蒂，洗淨後切碎；2. 雞蛋磕入碗內，按順時針方向攪打30次；3. 鍋置火上，放入金針菜和適量的水燉熟；4. 倒入雞蛋，在滾沸的湯中，加入紅糖拌和均勻即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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