地骨爆兩羊
主料：羊肉(瘦)250克 羊肝250克
辅料：地骨皮10克 陳皮10克 神曲10克
调料：豆豉10克 黃酒10克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克 大蔥5克 鹽2克 白砂糖2克
做法：
1.將地骨皮、陳皮、神曲加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液備用；2.蔥切絲；3.嫩羊肉切成絲；4.羊肝去筋膜，切絲；5.羊肉絲、羊肝絲皆用濕澱粉拌勻；6.鍋入油，燒熱，將羊肉絲、羊肝絲爆炒至熟；7.烹加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即可。技巧：補氣，養血。適用於久病體弱、消瘦。
贴士：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。