蘿蔔炒素肉片
主料：白蘿蔔500克
辅料：雞蛋50克 木耳(水發) 20克 澱粉(蠶豆)20克
调料：味精2克 鹽3克 白砂糖5克 花生油25克 姜5克 大蔥5克
做法：
1. 先將蘿蔔煮熟去皮，切成薄片；2. 雞蛋打散，加豆粉攪成糊狀；3. 雞蛋糊、蘿蔔片同拌勻，放入滾水鍋中一下即撈出；4. 將鍋燒滾花油，把蘿炒一下；5. 即放姜、蔥、白糖、鹽、木耳和味精，炒拌均勻，即可起鍋。技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。