紫菜海米蛋花湯
主料：紫菜(干)10克
辅料：蝦米15克 雞蛋50克
调料：植物油15克 大蔥5克 鹽1克
做法：
1. 紫菜撕碎，放入湯碗內；2. 把海米用熱水浸泡透，撈出；3. 雞蛋打散，放入碗內；4. 蔥洗淨，切成蔥花；5. 炒鍋放在火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入700克水，再放入海米燒開；6. 加入精鹽，淋入雞蛋液，待蛋花浮起時，把湯衝入紫菜碗中即可。湯色美觀，清香爽口。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 糖尿病食譜 骨質疏鬆食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 燒 清香味