雞肝枸杞湯
主料：雞肝200克 枸杞子15克
辅料：冬筍10克 菠菜10克 藕粉5克
调料：八角2克 鹽2克 白酒5克 薑汁5克
做法：
1. 將雞肝切成約半寸厚，放入煮滾的雞湯內，放入薑汁，片刻撈起，便可去除腥味。2. 冬筍洗淨煮熟，切成薄片。3. 菠菜用加鹽的滾湯燙至青色時撈起，切成段。4. 放枸杞子和八角入湯內，煮30分鐘，然後加入雞肝和筍片同煮。5. 湯煮片刻後加鹽調味，以藕粉使之成膠粘，並加少許酒，最後加入菠菜和適量胡椒粉。技巧：此湯具有滋養補血的作用。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。