花菜餃 - 豬肉(肥瘦)250克 菜花250克 小麥

花菜餃

主料：豬肉(肥瘦)250克 菜花250克 小麥麵粉250克

调料：大蔥10克 植物油15克 鹽5克 味精2克 雞蛋75克

做法：

1.鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。2.菜花去掉老根，再分成小塊，放入沸水中焯水後撈出然後切碎，放入盛器中加鹽3克、味精、油、蔥花拌和，再與鮮肉餡拌勻即可。3.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團，再將麵團分小塊，再擀成面皮，備用。4.擀好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

技巧：花菜就是菜花。

分類：快餐/主食   煮   本味鹹鮮