木犀苗菜
主料：青蒜200克
辅料：雞蛋100克
调料：色拉油25克 鹽3克 味精2克 姜5克 香油2克
做法：
1. 把雞蛋打入碗內，加入少量精鹽、味精、薑末攪勻；2. 蒜苗揀洗乾淨，切3厘米長段；3. 鍋放火上，倒入油30克，油溫達八成熱；4. 放蛋液，炒熟倒入器皿內；5. 另用鍋放少許油，加熱放蒜苗，稍炒；6. 隨即放精鹽少許，待蒜苗六成熟；7. 放入炒好的雞蛋，再炒半分鐘即可放味精，淋麻油，顛翻幾下出鍋裝盤。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 益智補腦食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 學生膳食 炒 鹹鮮味