蔬菜海鮮湯
主料：鱈魚150克 明蝦150克 胡蘿蔔80克 西蘭花100克 洋蔥（紅皮）80克
辅料：百里香3克 羅勒葉5克 蒔蘿籽2克
调料：白酒10克 鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 鱈魚肉切成片；2. 胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥均切成大小相仿的片或塊；3. 取鍋先將洋蔥翻炒至香味透出；4. 再加入鱈魚片、鮮蝦、胡蘿蔔、混合香料，略炒；5. 加白酒後用小火收濃；6. 加入魚湯，先用大火燒開，再改小火煨燒約5分鐘後，加鹽、胡椒調味； 7. 湯中加入西蘭花，燒開即可。技巧：西蘭花不宜燒太久。
贴士：明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。