參芪雞絲冬瓜湯
主料：雞胸脯肉200克
辅料：黨參3克 黃芪3克 冬瓜皮200克
调料：料酒10克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 雞脯肉切絲；2. 雞肉絲、黨參、黃芪同放在沙鍋內；3. 加水500克，以小火燉至八成熟；4. 汆入冬瓜片；5. 調加料酒、精鹽、味精、冬瓜熟透即可。技巧：1. 參芪雞絲冬瓜湯雞肉細嫩，湯清味美；2. 其中所含的黨參、黃芪、雞肉能補中益氣；3. 冬瓜健脾利濕，消腫輕身；4. 四種原料配合共奏健脾補氣，輕身減肥之功效；5. 經常佐餐食用本品，有補虛減肥作用，對倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮腫、頭面虛胖者，尤為適宜。
贴士：黨參：不宜與藜蘆同用。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。