鹹蛋香菇拌香干 - 鹹鴨蛋120克 豆腐乾50克 香菇（

鹹蛋香菇拌香干

主料：鹹鴨蛋120克 豆腐乾50克 香菇（干）25克

调料：白砂糖5克 醬油10克 味精1克 白醋5克

做法：

1. 將五香豆腐乾在開水中稍煮片刻，取出切成丁；2. 將鹹蛋洗淨，放進裝有冷水的鍋中，以水能淹沒蛋為度；3. 將蛋煮熟，取出晾涼，然後剝殼，切成丁；4. 香菇泡發、洗淨、煮熟，切成小片；5. 將以上各料加入白糖、醬油、味精、白醋，拌勻裝盤即成。

技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

分類：家常菜   拌   鹹甜味