廣州臘鴨腳 - 鴨掌200克

廣州臘鴨腳

主料：鴨掌200克

辅料：鴨肝150克 豬肉(肥)100克

调料：白砂糖20克 鹽15克 黃酒15克

做法：

1. 將鴨腳從膝部斬斷；2. 鴨腳用白糖、鹽、酒醃12小時，取出晾半干；3. 然後用每隻鴨腳夾鴨肝、豬肥肉各一片，外用鴨腸纏緊；4. 曬乾或烘乾即成，適宜蒸食。

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