青紅椒拌豆乾 - 豆腐乾250克

青紅椒拌豆乾

主料：豆腐乾250克

辅料：辣椒(紅、尖、干)50克 青椒50克

调料：醬油8克 白砂糖10克 醋15克 香油15克 大蔥8克 大蒜（白皮）5克

做法：

1. 青椒洗淨切絲，放入滾水中汆燙，撈出，浸入涼開水內，待涼撈出；2. 紅辣椒洗淨，去蒂切絲；3. 大蒜去皮切末；4. 豆乾（豆腐乾）洗淨，放入滾水中煮熟，撈出切片；5. 豆腐片裝在碗中加醬油、白糖、陳醋和蒜末攪拌，再加入青、紅辣椒絲拌勻；6. 食用時淋上香油即可。

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