薑汁墨斗魚絲
主料：墨魚500克
辅料：黃瓜100克
调料：姜5克 醋8克 醬油5克 香油8克 鹽5克 味精3克
做法：
1. 墨斗魚撕去表面薄皮，去骨，洗淨黑膜，切3厘米長細絲；2. 魚絲放進開水鍋中煮熟，時間不宜過長，撈出，晾涼，放碟中；3. 將黃瓜洗淨切絲；4. 姜刮淨皮，切細末；5. 黃瓜絲放在墨斗魚上面，薑末與其他調料放在一起，調勻，澆在墨斗魚絲上，拌勻即可。
技巧：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
分類：四川菜 補血食譜 月經不調食譜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 利尿食譜 拌 酸鹹味