炒木犀尖椒
主料：辣椒(青、尖)400克
辅料：雞蛋100克 火腿5克
调料：色拉油25克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 花椒2克
做法：
1. 尖青椒洗淨去核切滾刀塊；2. 雞蛋打入碗內加精鹽、味精、蔥姜絲、花椒水調成蛋液；3. 鍋內放油加熱後，放蛋液炒熟倒入盤內；4. 將鍋擦淨放25克油，倒入尖青椒塊，炒至五成熟；5. 加適量精鹽、味精，炒兩下；6. 再倒入炒熟的雞蛋翻炒至青椒斷生，即可出鍋裝盤，點綴上火腿絲即可。技巧：花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。