竹蔗排骨羹
主料：甘蔗250克 紅蘿蔔500克 豬排骨(大排)500克
辅料：陳皮5克
调料：鹽2克 味精2克 胡椒粉1克
做法：
1. 竹蔗洗淨，切段，破開；2. 陳皮洗淨，去瓤；3. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切厚塊；4. 排骨砍成段，用沸水煮5分鐘，撈出洗淨瀝水；5. 湯煲中放入竹蔗段、陳皮、排骨段、紅蘿蔔塊，用大火煮沸；6. 改小火燉至排骨酥爛，加入鹽、味精、胡椒粉調味，即可盛起食用。
技巧：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：秋季養生食譜 煮 鹹鮮味