魚鬆炒蛋 - 鯪魚150克 雞蛋300克

魚鬆炒蛋

主料：鯪魚150克 雞蛋300克

辅料：大蔥20克

调料：鹽2克 味精1克 胡椒粉2克 植物油20克

做法：

1.雞蛋加切碎的蔥拂勻；鯪魚肉加調味料（鹽、味精、胡椒粉）及少許水攪至起膠。2.下油放下入剁碎的鯪魚肉炒香，用鍋剷起至一粒粒，下蛋炒熟剷起。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：私家菜   生炒   鹹鮮味