香菇小油菜
主料：油菜100克 香菇（干）15克
调料：植物油15克 大蒜（白皮）5克 鹽2克 江米酒5克 香油1克
做法：
1. 小菜洗淨，切段；蒜去皮切末；2. 香菇洗淨，泡軟去蒂備用；3. 鍋內倒油菜燒熱，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及鹽、米酒、香油炒熟即可。
技巧：油菜開花結子後多半不好吃，所有如果買到油菜、宜先擇掉老葉，切除老梗。
贴士：油菜含有豐富的鈣、鐵、維生素C、維生素K、維生素B2及胡蘿蔔素，對口腔炎症、牙齦出血、皮膚干癢均有防治效。
分類：家常菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 冠心病食譜 脂肪肝食譜 生炒 鹹鮮味