蝦仁黃瓜炒蛋
主料：雞蛋200克 黃瓜100克 蝦仁150克
辅料：韭菜50克
调料：植物油20克 料酒15克 鹽3克 胡椒粉2克 薑汁3克
做法：
1. 將蝦仁加精鹽、料酒、薑汁拌勻；2. 韭菜擇洗乾淨切成段；3. 黃瓜去皮，洗淨切成斜刀片，加少許精鹽醃片刻，沖洗備用；4. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、胡椒粉攪勻；5. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液、韭菜段、黃瓜片、蝦仁，迅速翻炒至熟即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。