冰雪丸子 - 豬肋條肉（五花肉）400克

冰雪丸子

主料：豬肋條肉（五花肉）400克

调料：雞蛋清100克 小麥麵粉15克 澱粉(豌豆)10克 白砂糖10克 植物油50克

做法：

1.將豬肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗內，然後加雞蛋清、麵粉，攪拌均勻，擠成丸子。2.鍋置於火上，加食油燒至六成熱時，將丸子放入鍋內，炸透撈出3.鍋內加水和白糖，置火上，燒至粘稠時，將丸子放入，掛勾糖漿，倒在盤內滾上白糖即成。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

分類：甜品/點心   糖溜   甜味