蝦米芋頭粥
主料：芋頭300克 米飯(蒸)300克
辅料：豬肉(瘦)75克 蝦米45克 洋蔥（白皮）30克
调料：色拉油45克 鹽10克 白胡椒5克 大蔥30克
做法：
1. 芋頭去皮，切滾刀塊；2. 蝦米用熱水泡軟；3. 在一鍋內放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調3分鐘；4. 取出放入芋頭，加蓋以高火烹調10分鐘；5. 再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花（切花）即可。技巧：油蔥酥：將紅蔥頭與豬油小火中共炒，待紅蔥頭炸成金黃色即可。
贴士：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。 米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。