雞肝湯
主料：枸杞子7克 菊花4克 銀耳(干)15克 雞肝80克
辅料：雞蛋清50克
调料：鹽1克
做法：
1. 先將雞肝洗淨切片，用精鹽、蛋白拌勻備用；2. 銀耳發好，洗淨，撕碎備用；3. 在砂鍋裡加適量清水，放入枸杞和菊花煎煮30分鐘；4. 撈去菊花，放入雞肝和銀耳略煮即可食用。
技巧：本品適於肝腎虧虛型白內障患者食用。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：肝調養食譜 明目食譜 補血食譜 清熱去火食譜 壯腰健腎食譜 煮 鹹鮮味