黃芪牛肉粥
主料：粳米100克 牛肉（瘦）100克
辅料：黃芪10克 黃豆粉20克
调料：胡椒粉2克 味精2克 鹽2克 姜3克 小蔥5克
做法：
1. 鮮牛肉洗淨，除去筋膜；2. 牛肉和姜一起絞爛，加精豆粉、胡椒粉、鹽、味精調勻備用；3. 黃芪用乾淨紗布包起來，紮緊袋口；4. 蔥姜洗淨，分別切成末、片備用；5. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時後入鍋，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸一段時間；6. 加入黃芪布包，改用小火熬至粳米熟爛；7. 撈出布包，加入牛肉餡，薑片攪散，繼續用中火熬煮；8. 至牛肉熟軟時，加入蔥末、味精調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。