西紅柿燉明蝦
主料：對蝦500克 番茄300克
调料：大蔥20克 姜10克 番茄醬20克 鹽5克 味精3克 花生油30克 香菜10克
做法：
1. 蝦洗淨，西紅柿去皮切塊。2. 鍋中加花生油，下蔥花、薑片爆鍋，加入西紅柿煸炒，放入番茄醬炒香，倒入蝦，加適量水燉熟蝦，用精鹽、味精調味，撒香菜段，出鍋即可。技巧：蠣蝦要新鮮，西紅柿選用熟透的。
贴士：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。