粉葛魚頭湯
主料：葛根100克 草魚250克
调料：姜5克 鹽3克
做法：
1. 將生薑刮皮，搗爛；2. 粉葛、魚頭洗淨；3. 起油鍋，放入生薑、魚頭，稍煎片刻剷起，放入瓦煲內，加入粉葛，適量清水，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
技巧：清胃養陰、生津止渴；糖尿病屬胃熱傷津者，症見多食易饑，能食而體重下降，齒燥口渴，咽干喜飲水，形體消瘦，大便干結，舌紅苔白干，脈細數；糖尿病日久不愈，陰損及陽，以致脾胃虛寒者不宜飲用本湯；使用本湯以多食易饑，口乾口渴，舌紅，苔白干，脈細數屬於胃熱傷津者為要點。
分類：胃調養食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 煮 鹹鮮味