蠶豆燉牛肉 - 牛肉（瘦）500克 蠶豆250克

蠶豆燉牛肉

主料：牛肉（瘦）500克 蠶豆250克

调料：鹽6克 味精2克 料酒10克 姜5克

做法：

1.將牛瘦肉放入鍋中，加入清水800克，置火上稍煮後撈出，切成塊；2. 將鍋置於旺火上，放入牛瘦肉塊、蠶豆、鹽、料酒、姜和清水1000克；3. 燒沸後改小火慢慢燉至牛瘦肉塊熟爛，撒上味精即可。

技巧：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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