醋溜青椒
主料：青椒200克
辅料：小麥麵粉50克
调料：澱粉(豌豆)10克 番茄醬30克 白砂糖30克 醋20克 鹽3克 植物油50克
做法：
1.青椒洗淨去蒂去籽，切寬條。2.把所有的調味料（番茄醬30克、白糖30克、開20克、鹽3克）混合，用酥炸粉和清水1杯調勻製成麵糊，裹在青椒的表面。3.鍋中燒熱適量的油，放入裹有麵糊的青椒，炸酥後撈出，倒去余油。4.再向鍋中倒入20克油燒熱，把調味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒勻。5.倒入炸好的青椒，快速拌勻就可以了盛出食用了。技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；酥炸粉是由麵粉與植物油、澱粉攪拌均勻製作而成。