花膠燉水魚
主料：甲魚500克 豬肉(瘦)20克 火腿20克
辅料：瓊脂240克
调料：姜5克
做法：
1. 花膠（瓊脂）洗淨切12件，用清水滾煮過，瘦肉切粒，分別用滾水焯過。2. 將花膠，水魚（甲魚），瘦肉粒，薑片放入燉盅內，注入適量滾水，蓋上盅蓋，放入滾鍋內，隔水燉2小時即可。
技巧：香滑鮮美，清補滋陰，營養豐富，健脾益智。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
分類：幼兒食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 神經衰弱食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 燉 原本味