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牛百葉湯 - 牛肚1500克

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    牛百葉湯

    牛百葉湯

    主料：牛肚1500克

    调料：咖喱25克 味精5克 鹽50克 大蔥50克

    做法：

    1.將牛百葉洗淨污穢，切成1.7厘米寬的長條，漂在清水裡，待用。2.用笊籬將牛百葉撈出，瀝去水分，放入燒沸的咖喱牛肉湯鍋中燙30秒鐘(時間長牛百葉不脆並發老，時間太短則不熟)，立即將笊籬取出，將牛百葉倒在碗中，隨加細鹽，味精，蔥末，再加咖喱牛肉湯即成。

    分類：上海菜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   脾調養食譜   煮   鹹鮮味  

    牛百葉湯成分
    • 能量1208.65千卡
    • 維生素B60.23毫克
    • 蛋白質223.56克
    • 維生素B120.02微克
    • 脂肪27.21克
    • 碳水化合物20.05克
    • 葉酸20.75微克
    • 膳食纖維10.42克
    • 膽固醇1560毫克
    • 維生素A63微克
    • 胡蘿蔔素204.5微克
    • 硫胺素0.59毫克
    • 核黃素2.03毫克
    • 煙酸39.52毫克
    • 維生素C2毫克
    • 維生素E7.65毫克
    • 鈣782.5毫克
    • 磷1672.7毫克
    • 鉀2917.2毫克
    • 鈉20986.95毫克
    • 鎂319.35毫克
    • 鐵34.98毫克
    • 鋅35.66毫克
    • 硒136.7微克
    • 銅1.34毫克
    • 錳3.5毫克
    • 牛百葉湯的做法，牛百葉湯怎麼做
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