大黃粥 - 粳米150克

大黃粥

主料：粳米150克

辅料：土大黃3克

调料：冰糖20克

做法：

1. 將大黃研成細粉；2. 粳米淘洗乾淨，然後將大黃與粳米一同放入鍋內，加入500毫升清水；3. 用武火煮沸後，再用文火煮35分鐘，最後加入冰糖攪勻即成。

技巧：本品具有瀉下攻積之功效，適於大便秘結患者食用。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

分類：便秘食譜   煮   甜味