綠菜花猴蘑
主料：西蘭花400克 猴頭菇250克
调料：花生油60克 料酒5克 味精5克 鹽4克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗淨，下沸水鍋煮過。2.鍋中放30克花生油燒熱，下入西蘭花和50克雞湯、4克味精、3克鹽、3克料酒燒1?2分鐘，菜花入味後淋入5克水澱粉勾芡，出鍋裝入盤的中央。3.猴頭蘑改刀切成均勻的片，鍋中下入20克花生油燒熱，下入猴頭蘑和25克雞湯、2克料酒、1克鹽、4克味精，燒入味後淋入水澱粉勾芡，再淋入10克熟油，即可出鍋圍在西蘭花四周。
技巧：原料猴頭蘑選用猴頭蘑罐頭一瓶。
分類：私家菜 美容養顏食譜 防癌抗癌食譜 白燒 鹹鮮味