銀絲鮮蝦
主料：對蝦300克 白蘿蔔150克
辅料：粉絲50克
调料：鹽3克 料酒5克 胡椒粉2克 香菜10克 香油10克 植物油15克
做法：
1. 將大蝦去蝦線，把蝦須切去，洗淨。2. 蘿蔔切絲，汆水。3. 粉絲溫水泡軟。4. 鍋內加油燒熱，先將大蝦煎一煎，再加入料酒、蘿蔔絲、粉絲、高湯，慢火燉至湯濃時，加入精鹽、料酒、胡椒粉、香菜末、香油即成。
技巧：白蘿蔔絲細長均勻，大蝦要新鮮。
贴士：此湯菜具有健脾理氣，消食寬中的作用。適用於治療食積脹滿、身體羸弱、反胃吐食。
分類：胃炎食譜 補虛養身食譜 清燉 鹹鮮味