烤餡雞蛋
主料：雞蛋200克
辅料：芹菜25克 黃油25克 奶酪30克
调料：植物油100克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 雞蛋洗淨放入鍋內，加適量水煮熟，撈出在冷水中泡涼； 2. 用利刀一切兩半，挖出蛋白和蛋黃，使蛋殼保持完好； 3. 將芹菜擇洗乾淨切成末； 4. 蛋黃、蛋白切成小丁，一同放入碗內； 5. 加入黃油、精鹽和胡椒粉混合均勻； 6. 取蛋殼填入雞蛋菠菜餡，撒上計司末，碼入烤盤； 7. 放入烤爐內，烤上色即可分爐食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。