酪梨芋頭粥
主料：粳米100克
辅料：小麥麵粉10克 梨80克 芋頭80克
调料：鹽2克 植物油10克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；3. 改小火煮成粥，盛入碗內；4. 梨洗淨，去皮及核磨成泥，放入碗中；5. 碗中加入麵粉、玉米粉及鹽調勻，拌成酪梨糊備用；6. 芋頭洗淨，去皮，切絲；7. 芋頭絲均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出；8. 瀝干油分，放入粳米粥中即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 芋頭：芋頭忌於香蕉同食。