肉蟹番茄豆腐 - 螃蟹500克 番茄400克 豆腐(北)

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肉蟹番茄豆腐

肉蟹番茄豆腐

主料:螃蟹500克 番茄400克 豆腐(北)200克 冬筍50克

调料:姜8克 鹽3克 味精1克 植物油20克

做法:

1. 番茄洗淨,去蒂切塊;2. 肉蟹去肺鰓刷洗乾淨待用;3. 豆腐切塊焯水過涼;4. 筍乾用溫水泡軟洗淨,切片待用;5. 姜去皮洗淨;6. 鍋內倒油燒至六成熱,放入薑片、蟹煸炒至香蟹紅;7. 放入番茄、筍片,倒入適量清湯,大火翻炒10分鐘;8. 放入豆腐,小火燉20分鐘後放入鹽、味精即可。

技巧:營養豐富,顏色鮮美,秋冬季經常食用可溫補養胃,滋潤除燥。秋季是海鮮肥美的季節,各種螃都可以用此法食用。

贴士:螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 番茄:西紅柿忌與石榴同食。

分類:家常菜   原燉   鹹鮮味  

肉蟹番茄豆腐成分
  • 能量806.96千卡
  • 維生素B60.34毫克
  • 蛋白質112.06克
  • 脂肪30.1克
  • 碳水化合物35.04克
  • 葉酸102.28微克
  • 膳食纖維13.82克
  • 膽固醇1335毫克
  • 維生素A2215.74微克
  • 胡蘿蔔素1613.6微克
  • 硫胺素0.54毫克
  • 核黃素1.52毫克
  • 煙酸11.05毫克
  • 維生素C56.82毫克
  • 維生素E48.93毫克
  • 鈣870.82毫克
  • 磷1260.04毫克
  • 鉀1857.06毫克
  • 鈉2283.02毫克
  • 碘10微克
  • 鎂292.65毫克
  • 鐵18.5毫克
  • 鋅20.4毫克
  • 硒288.6微克
  • 銅15.15毫克
  • 錳2.75毫克
  • 肉蟹番茄豆腐的做法,肉蟹番茄豆腐怎麼做
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鹹鮮味美食
 
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