拌果汁菜心 - 白菜300克

拌果汁菜心

主料：白菜300克

辅料：香菜50克 柿子椒100克

调料：濃縮橘汁20克 白砂糖5克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細絲；2. 香菜擇洗乾淨切成段；3. 把白菜絲、紅柿子椒絲、嫩香菜梗段和精鹽醃漬20分鐘，控出鹽水，加入味精、濃橘子汁、白糖拌勻，放冰箱中冷藏數小時，取出裝盤即成。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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