羊肉白菜湯
主料：白菜200克 羊肉(瘦)150克
辅料：蝦仁20克
调料：鹽3克 味精3克 蔥汁10克 薑汁10克 雞精5克 料酒10克 香油10克
做法：
1. 將羊肉切片；2. 白菜心頂刀切細條；3. 鍋內加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；4. 加入料酒、蔥薑汁，下入蝦仁燒開；5. 下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；6. 加味精、香油出勺即成。技巧：用旺火，整個烹調過程快速完成，不能拖沓，熟手做，最多5分鐘即成。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。