雞內金赤豆粥
主料:赤小豆40克 粳米30克
辅料:雞內金20克
做法:
1. 將雞內金洗淨研粉,赤小豆,粳米洗淨;2. 把赤小豆、粳米放入鍋內,放清水適量,武火煮沸後,文火煮粥,粥成放雞內金粉、白糖適量,拌勻再煮沸即可。技巧:健脾養胃、利濕排石;尿路結石久留不去,屬脾虛濕盛者,症見排尿困難,小便淋瀝,尿痛時發,神疲體倦,食少乏力,腰酸背痛;胃酸過多者,宜調鹹粥。
贴士:赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。 粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」