番茄炒菜花
主料：菜花350克
辅料：番茄50克
调料：白砂糖20克 醋10克 鹽1克 料酒10克 味精2克 花椒3克 澱粉(豌豆)5克 香油15克 番茄醬25克 大蔥10克 姜10克 花生油30克
做法：
1. 將菜花洗淨，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗淨，切成小塊。2. 鍋內加油燒熱， 放入蔥薑末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。技巧：花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。