黃芪蝦丸 - 草蝦500克

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黃芪蝦丸

黃芪蝦丸

主料:草蝦500克

辅料:陳皮4克 黃芪4克 山楂3克 茯苓3克 山藥(干)3克 棗(干)3克 雞蛋100克 小麥麵粉25克 蘆筍120克

调料:白砂糖4克 黃酒5克 薑汁2克 鹽2克 胡椒粉1克

做法:

1. 蛋去殼打散成蛋液備用;2. 廣陳皮、黃芪、山楂 、茯苓、淮山藥、紅棗稍沖洗後;3. 加水以大火煮開後,改小火煮至湯汁剩約30克時,去渣,藥湯待涼備用;4. 草蝦去殼及腸泥,蝦肉有刀拍扁並剁碎,入調味料及藥湯用手攪拌至粘稠狀,制為蝦泥;5. 鍋舀入油燒至六分熱,將蝦泥擠成丸子狀,共12個,入鍋炸至浮起,撈出瀝油;6. 每個蝦丸插1枝蘆筍尾,先沾蛋液,再沾麵粉,入鍋炸至表面呈金黃色即可。

技巧:本品需清水約500克。

贴士:效用:增強胃腸功能,幫助消化,增進食慾,對於消化性潰瘍所造成的貧血有特殊功效。夏季養生藥膳

分類:消化性潰瘍食譜   營養不良食譜     原本味  

黃芪蝦丸成分
  • 能量760.26千卡
  • 維生素B60.02毫克
  • 蛋白質125.83克
  • 脂肪15.7克
  • 碳水化合物41.72克
  • 葉酸143.17微克
  • 膳食纖維6.8克
  • 膽固醇1905毫克
  • 維生素A477.79微克
  • 胡蘿蔔素140.22微克
  • 硫胺素0.53毫克
  • 核黃素0.53毫克
  • 煙酸1.7毫克
  • 維生素C56.29毫克
  • 維生素E26.52毫克
  • 鈣2102.74毫克
  • 磷1397.36毫克
  • 鉀1752.36毫克
  • 鈉1471.88毫克
  • 碘28.01微克
  • 鎂173.1毫克
  • 鐵21.76毫克
  • 鋅14.5毫克
  • 硒17.05微克
  • 銅10.53毫克
  • 錳1.45毫克
  • 黃芪蝦丸的做法,黃芪蝦丸怎麼做
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原本味美食
 
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