馬介休魚清湯 - 柿子椒150克 洋蔥（紅皮）50克

馬介休魚清湯

主料：柿子椒150克 洋蔥（紅皮）50克 鱈魚100克

调料：白酒5克 胡椒粉2克 雞粉2克 鹽3克

做法：

1. 青（50克）、紅（50克）、黃椒（50克）洗淨切絲；2. 馬介休魚搓成絲；3. 鍋燒熱，炒熟洋蔥、彩椒絲、倒入高湯、白酒煮沸；4. 放入魚絲煮沸，加入胡椒粉、鹽、雞粉調味即可。

技巧：馬介休魚烹調前要先泡水2～3天，再用白酒略煮，也可以用鹹鮭魚代替。

分類：西餐其他   煮   鹹鮮味