海鮮湯
主料：海虹100克 扇貝(鮮)100克 明蝦100克
辅料：紅花3克 意大利紅洋蔥50克 黃油25克
调料：大蒜（白皮）5克 白酒5克 鹽4克 胡椒2克
做法：
1. 將青口貝、蝦改刀成塊；2. 用黃油煸香蒜泥和洋蔥末，投入海鮮料翻炒；3. 再加入白酒、紅花粉和魚湯；4. 將湯燒開，撇去浮沫，煮至海鮮成熟，加入鹽、胡椒調味即可。技巧：紅花粉（SAFFRON）不宜放太多，湯呈黃色即可。
贴士：明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。