臘肉小米飯 - 小米600克 臘肉(生)150克

臘肉小米飯

主料：小米600克 臘肉(生)150克

辅料：油菜心35克

调料：鹽4克

做法：

1.將小米淘洗乾淨，去雜質，瀝干水，油菜洗淨，擠去水，切成末粒狀，臘肉切成小顆粒，放入盤中，備用。2.鋁鍋中倒入適量水，燒沸後放入小米，臘肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸後改用小火燜煮，煮熟後即可食用。

技巧：小米：小米忌與杏仁同食。

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