帶魚益氣湯
主料：帶魚500克
辅料：黃芪30克 枳實10克
调料：料酒10克 鹽5克 大蔥5克 姜5克 花生油25克
做法：
1. 將黃芪、炒枳殼洗淨，裝入紗布袋中扎口；2. 將帶魚去鰓、去內臟，斬成10厘米長的段，洗淨；3. 放入油鍋中稍煎後，再放入適量清水及藥包、料酒、精鹽、蔥、姜，煮至魚肉熟；4. 揀去藥包、蔥、姜，調好口味即成。技巧：1. 帶魚益氣湯以帶魚為主料；2. 帶魚屬高脂魚類，肉質肥嫩細膩鮮美，性味甘、鹹、溫，有補五臟，和中開胃，澤膚作用；3. 配以大量黃芪，以補中益氣，溫養脾胃，且可外達肌表，固護衛陽，充實表分，並能補氣生血和升舉脾陽清氣；4. 兼用枳殼佐之，使之補而不滯；5. 古代醫學家認為枳殼並有治療內臟下垂作用，配黃芪其作用加強；6. 諸物相合，共奏補益中土，溫養脾胃之效；7. 適用於胃下垂、久瀉、脫肛、子宮下垂等中氣下陷病症；8. 亦可用於氣血不足、脾胃虛寒等症。
贴士：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。