牛鞭枸杞湯
主料：牛鞭(泡發)1500克
辅料：枸杞子20克 肉蓯蓉25克 母雞250克
调料：花椒2克 黃酒15克 味精2克 鹽10克 豬油（煉製）25克
做法：
1. 將牛鞭發脹後，順尿道剖成兩半，刮臊膜；2. 洗淨枸杞；3. 洗淨肉蓯蓉，用適量酒泡軟，放鍋內蒸2小時，取出切片；4. 將牛鞭放沙鍋內，加適量水，燒開；5. 加姜、花椒、雞肉、黃酒，再燒開；6. 小火燉至牛鞭六成熟(注意翻動，不要粘鍋)，用紗布濾去姜和花椒；7. 將枸杞子、肉蓯蓉裝紗布袋放鍋內，小火燉至牛鞭八成熟；8. 取出切成寸段，再燉爛為止；9. 加味精、鹽、豬油調勻即成。技巧：1. 滋補肝腎，益精潤燥；2. 適用於肝腎陰虧的腰膝酸軟、遺精等症。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。