肝末 - 豬肝50克

肝末

主料：豬肝50克

调料：醬油1克 鹽1克 大蔥3克 姜3克 八角1克 花椒1克

做法：

將豬肝洗淨，放入鍋內，加入開水，大料，花椒，蔥段，薑片，醬油，精鹽，開鍋煮熟後撈出，將熟豬肝剁成極細的顆粒，即為肝末。

技巧：此菜在製作時應注意：豬肝上火後，火不能太大，否則容易將皮煮壞，另外，將豬肝煮熟即可，煮的時間不要過長，以免煮老。

贴士：這道菜鹹香，營養豐富。

分類：嬰兒食譜   6~9個月嬰兒食譜   煮   鹹鮮味