生菜炒豆腐
主料：豆腐(南)500克
辅料：生菜（團葉）300克 胡蘿蔔100克
调料：大蔥10克 花生油20克 鹽3克 雞精2克 醬油5克 料酒10克
做法：
1. 豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊；2. 生菜洗淨，大的用手撕開；3. 胡蘿蔔洗淨，切成片；4. 蔥洗淨，切成蔥花；5. 起淨鍋燒熱，放入油，稍後放入蔥花，炸出蔥香；6. 再投入胡蘿蔔片，加入醬油，煸炒一會兒；7. 再加入豆腐，炒一會兒；8. 待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、鹽、料酒，同炒；9. 待生菜熟後，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。
分類：家常菜 炒 鹹鮮味