蘑菇木耳西蘭花腐竹湯
主料：腐竹100克 西蘭花160克 蘑菇（干）50克 木耳(干)100克 紅蘿蔔100克
调料：姜3克 鹽3克 白砂糖4克
做法：
1. 紅蘿蔔去皮，洗淨切厚片，煲開5分鐘撈起；2. 姜去皮切片；3. 蘑菇洗淨抹乾，每粒切開邊；4. 西蘭花洗淨，摘成小朵，滾煮片刻，撈起浸冷後取起滴乾水；5. 木耳浸1小時，洗淨撕成小塊並煲開5分鐘，然後洗淨滴乾水；6. 腐竹剪成小塊；7. 爆薑片及煲開水，將蘿蔔、蘑菇、木耳、西蘭花先煲半小時；8. 然後放入腐竹再煲，至各料熟透，調味即可。技巧：此湯具有清熱潤燥、輕身耐饑、降壓的作用。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。